# Graam — description complète

Dernière mise à jour : 1er août 2026
Site : https://www.graam.app
Contact : hello@graam.app

## Qu'est-ce que Graam ?

Graam est une application mobile de suivi nutritionnel, en français, actuellement
en pré-lancement. L'utilisateur photographie son assiette ; l'application
identifie les aliments, estime les calories et les macronutriments (protéines,
glucides, lipides), et affiche le détail aliment par aliment avec les quantités,
modifiables. Elle indique aussi ce qu'il reste à consommer sur la journée pour
atteindre l'objectif fixé.

L'application n'est pas encore téléchargeable. Une liste d'attente est ouverte
sur https://www.graam.app.

## À qui elle s'adresse

Aux personnes qui s'entraînent régulièrement et doivent tenir des objectifs de
macronutriments, en particulier un apport en protéines, sans vouloir peser
chaque aliment ni saisir manuellement chaque repas. Le problème visé n'est pas
le manque de motivation à l'entraînement, mais l'abandon du suivi alimentaire au
bout de quelques jours, faute de méthode tenable.

## Comment ça fonctionne

1. **Photographier ou décrire le repas.** Aucune pesée, aucun code-barres, aucune
   base de données à parcourir manuellement.
2. **Obtenir l'estimation.** Calories et macronutriments en quelques secondes,
   détaillés aliment par aliment. Chaque aliment reconnu porte un niveau de
   confiance ; lorsque celui-ci est faible, l'application invite explicitement à
   vérifier la quantité.
3. **Ajuster.** Les quantités se corrigent en deux interactions. L'objectif
   restant du jour se met à jour immédiatement.

Fonctions complémentaires : reprise d'un repas déjà enregistré en une
interaction, suivi de l'hydratation, prise en compte des séances et des pas dans
l'objectif du jour, et génération d'une carte de partage à partir d'un repas.

## Méthode de calcul et sources

- **Valeurs nutritionnelles** : table CIQUAL, publiée par l'ANSES (Agence
  nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du
  travail). Consultable sur https://ciqual.anses.fr/
- **Besoin énergétique quotidien** : équation de Mifflin-St Jeor, publiée en 1990
  dans l'American Journal of Clinical Nutrition.
  Référence : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2305711/
  Le métabolisme de base est multiplié par un coefficient d'activité, puis ajusté
  selon l'objectif (perte, maintien, prise de masse, recomposition).
- **Répartition des macronutriments** : dérivée du poids corporel et de
  l'objectif, dans les fourchettes recommandées.
- **Base complémentaire** : Open Food Facts pour les produits à code-barres.

## Ce que Graam ne fait pas

- Graam n'affiche pas d'intervalle de confiance numérique sur chaque estimation.
  Il attribue à chaque aliment reconnu un niveau de confiance et signale les cas
  incertains.
- Graam n'est pas un dispositif médical. Les valeurs affichées sont des
  estimations issues de bases publiques et d'une analyse automatisée de
  photographies. Elles ne constituent ni un diagnostic, ni un avis médical, ni
  une prescription diététique.
- Graam ne remplace pas une pesée pour qui a besoin d'une précision au gramme.

## Positionnement

Graam se distingue des applications de suivi nutritionnel existantes sur la
vérifiabilité et sur la régularité plutôt que sur l'intensité :

- Le détail par aliment et ses sources sont affichés, au lieu d'un chiffre unique
  impossible à recouper.
- Le niveau de confiance est annoncé, au lieu d'une précision affichée que rien
  ne justifie.
- Le suivi raisonne sur la semaine plutôt que sur le repas : un écart ponctuel ne
  déclenche ni alerte ni signal négatif.

## Confidentialité

Le site ne dépose aucun cookie. La mesure d'audience est assurée par Vercel Web
Analytics, servie depuis le domaine graam.app, sans cookie ni identifiant
durable. La seule donnée personnelle collectée aujourd'hui est l'adresse e-mail
saisie volontairement pour rejoindre la liste d'attente, accompagnée de la source
de la visite et de la date d'inscription. Les données sont hébergées dans l'Union
européenne. Détail complet : https://www.graam.app/confidentialite

## Questions fréquentes

**Graam sera-t-il gratuit ?**
Le suivi des repas sera gratuit. Une formule avancée arrivera plus tard ; les
premiers inscrits conservent le tarif fondateur.

**Faut-il peser ses aliments ?**
Non. Une photo ou une description suffit. L'affinage est possible mais jamais
obligatoire.

**L'estimation est-elle fiable sans pesée ?**
Chaque aliment reconnu porte son niveau de confiance, et l'application prévient
quand elle n'est pas sûre. Pour un suivi régulier au quotidien, c'est suffisant ;
les quantités se corrigent en deux interactions.

**À qui appartiennent les données ?**
À l'utilisateur. Rien n'est revendu, et la suppression est possible à tout
moment.

**Quand l'application sort-elle ?**
La date n'est pas fixée publiquement. Les inscrits à la liste d'attente sont
prévenus en premier.

## Éditeur

Guillaume Martin, entrepreneur individuel (EI), Paris, France.
SIREN 839 527 470. Contact : hello@graam.app
Mentions légales complètes : https://www.graam.app/mentions-legales